oleh

Resep Praktis Buka Puasa; Es Kacang Merah

A-TIMES.ID – Banyak menu yang bisa dijadikan menu andalan saat buka puasa. Salah satunya adalah Es kacang merah.  Hidangan dengan cita rasa manis dan segar ini sangat cocok untuk dijadikan takjil di bulan Ramadan. Berikut resep es kacang merah untuk menu berbuka puasa.

Selain segar dan menggugah selera, es kacang merah juga memiliki manfaat kesehatan dan kaya nutrisi. Kacang merah tinggi akan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan mencegah sel kanker.

Tak hanya untuk berbuka dan melepas dahaga, es kacang merah juga bisa disajikan sebagai makanan penutup alias dessert.

Cara membuat es kacang merah cukup mudah. Untuk menghasilkan kacang merah yang empuk dan tidak hancur, Anda perlu memperhatikan cara mengolahnya.

Berita Terkait:  Jejak Islam di Spanyol dan Menu Khas Al-Andalus

Berikut resep es kacang merah:

Bahan membuat es kacang merah

250 gram kacang merah yang sudah direndam semalaman
500 ml air
1 sdm gula pasir
1 balok kecil atau sedang gula merah
3 ruas kayu manis
½ sdt garam

Bahan Saus Santan

250 ml santan
¼ sdt garam
1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
2 lembar daun pandan

Bahan Tambahan

Kental manis secukupnya
Sirup merah secukupnya
Es serut secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih kacang merah hasil rendaman yang sudah mengembang dan sisihkan.

Siapkan panci dan rebus kacang merah dengan kayu manis sampai melunak.

Kemudian masukkan gula merah, gula pasir serta garam, sambil aduk perlahan. Pastikan kacang merah sudah benar-benar empuk sebelum ditambahkan gula dan garam. Jika dimasukkan bersamaan, kacang merah akan sulit empuk.

Berita Terkait:  Bubur Kampiun, Kuliner Lezat Khas Ramadhan

Biarkan air dalam panci menyusut dan menjadi agak kental.

Lalu tuang larutan maizena sambil dimasak sampai mendidih juga kental. Apabila sudah mengental, matikan api dan sisihkan.

Cara memasak saus santan

Masak semua bahan saus santan dalam panci menggunakan api kecil sambil diaduk. Setelah saus santan matang tinggal sisihkan dan biarkan agak dingin.

Cara menyajikan :

Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan 2 sdm kacang merah. Tuangkan saus santan sesuai selera. Beri es serut, sirup merah dan kental manis. Es kacang merah siap disajikan untuk menu buka puasa. Selamat berbuka! (*)

Editor: Amrain Razak
Layout: Syamsudin Hasan
Sumber : CNNI

Komentar

Rekomendasi Berita